友人からオクラのパウダー「やさいっ粉」を教えてもらいました。
規格外になったオクラをフリーズドライ加工した物で、友人は「ちょっと野菜不足かも」というときに使っているそうです。
パッケージに「オクラ丼」の作り方が載っていたので、さっそく作ってみました。
作り方、と言ってもオクラのパウダーに水を加えるだけ。
混ぜているとオクラをカットした後のような粘度の高い状態に戻りました。
温かいご飯にかければオクラ丼の完成です。
オクラの風味もそのままで、水で戻したとは思えないようなオクラ丼でした。
主婦の昼食というと、冷蔵庫の残り物など、あり合わせで済ませることが多くなりがちです。
栄養バランスなど二の次で、とにかくお手軽にササッとという人も多いのではないでしょうか。
そんなときにオクラが入れば、栄養価もプラスされていいのではないかと思いました。
パウダー状なので料理でのアレンジも広がりそう。
青のりの代わりにも使えるそうです。
試しにお弁当用の玉子焼きに混ぜたところ、彩りもよく、いつもの玉子焼きが豪華になりました。
水で戻して納豆と混ぜるのもお気に入りの食べ方です。
常備しておくといつでも好きなときにオクラを使うことができます。
これからも使っていきたい一品です。
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